お父さんやりますね！バーベキュー学

先日、同僚の家でバーベキューをしました。
ＢＱ奉行は同僚のお父さんです。

さすが年の功！準備に無駄がない。

ちょっと学んだポイントをメモします。

炭もやっぱり、はじめに中央に寄せて、
少し強めに火をおこして、置き火状態にもっていく。
はじめはやや強めで、長時間を通して良い感じにもっていく。
部分的に火が無い部分をつくることで、保温エリアを作る！

今回は佐賀牛・佐賀の豚肉で結構贅沢なバーベキュー、

本当に美味しかった！！